Producten rechtstreeks van de bron

Discreet verpakt met track en trace

Hoge kwaliteit producten uit de smartshop

Gratis verzending vanaf €25 (NL)

Нідерланди

Products filters

Active filters

Remove all filters

copy of Premium 100% Raw Cacao Paste - Haiti • Criollo & Trinitario

2.629 reviews Valuedshops.com 9,41

44,04 €

0.5 kg (bulk)

Trinitario Cacao uit Oaxaca, Mexico

De familie Díaz Acuña beheert een cacaoplantage met ongeveer drieduizend bomen in Comalcalco, Tabasco. Hun bomen zijn ouder dan twintig jaar en leveren twee keer per jaar cacao: een grote oogst in december en een kleinere in mei. Deze batch komt uit de mei-oogst van 2025. Trinitario is een kruising tussen Criollo en Forastero, wat resulteert in een cacao met karakter: vol en rijk van smaak, met fruitige ondertonen. Deze pure cacao is uitermate geschikt voor ceremonieel gebruik.

De familie plukt de rijpe vruchten handmatig van de bomen, opent ze en wast de bonen grondig in fris water om alle pulp te verwijderen. Daarna drogen de bonen in de zon - geen machines, gewoon zonlicht en geduld. Ze werken zonder kunstmest of bestrijdingsmiddelen, puur omdat dat het beste is voor de natuur en voor de kwaliteit van de cacao. In Zapopan worden de gedroogde bonen vervolgens voorzichtig geroosterd en gemalen op steen, een langzame methode die de temperatuur laag houdt en de smaak intact laat.

We leveren deze cacao in brokken van 300 en 1000 gram. Voor een ceremoniële drank gebruik je ongeveer 30 tot 40 gram per persoon, maar je kunt natuurlijk ook kleinere of grotere hoeveelheden nemen afhankelijk van je voorkeur. De brokken zijn makkelijk te breken of te raspen.

Belangrijkste kenmerken: Trinitario cacao van drieduizend bomen in Tabasco, handmatig geoogst en zongedroogd. Familie Díaz Acuña werkt zonder chemische middelen. Gemalen op steen voor optimale smaak en structuur.

Waarom geschikt voor ceremonieel gebruik?

★ Zuivere verwerking van begin tot eind

Ceremoniële cacao vraagt om een product dat niet behandeld is met chemicaliën en dat met aandacht gemaakt is. Deze cacao voldoet daaraan. Elke stap in het proces gebeurt op een manier die de natuurlijke eigenschappen behoudt. Dat merk je aan de smaak en aan hoe de cacao zich gedraagt als je hem voorbereidt.

★ Directe relatie met de bron

Je weet precies waar deze cacao vandaan komt en wie hem heeft geoogst. De familie Díaz Acuña ontvangt een eerlijke prijs voor hun werk, wat betekent dat ze kunnen blijven doen wat ze al meer dan twee decennia doen. Voor ceremonieel gebruik is dit waardevol om te weten - je gebruikt een product waarvan je de herkomst kent én waarvan je weet dat het de makers ondersteunt.

Bereiding en gebruik

Voor ceremoniële cacao verwarm je water tot ongeveer 80 graden. Breek of rasp 30 tot 40 gram cacao per persoon en roer dit langzaam door het water tot het oplost. De smaak is krachtig en vol, dus je kunt eventueel een beetje honing, kaneel of andere specerijen toevoegen. Klik hier voor een uitgebreider recept of hier voor al onze blogs over cacao & cacao-ceremonies. Buiten ceremonieel gebruik kun je de cacao ook verwerken in smoothies, desserts of als basis voor pure chocolademelk.

Beschikbare formaten

300 gram - geschikt voor persoonlijk gebruik of om eerst uit te proberen
1000 gram - handig als je regelmatig ceremoniële cacao bereidt of met een groep werkt
Beide formaten bevatten dezelfde kwaliteit uit de mei-oogst 2025

Артикул: CACMEXBL500
Origin: Mexico
код EAN13: 6153655573598