Producten rechtstreeks van de bron

Discreet verpakt met track en trace

Hoge kwaliteit producten uit de smartshop

Gratis verzending vanaf €25 (NL)

Нідерланди

Products filters

Active filters

Remove all filters

copy of Premium 100% Raw Cacao Paste - Haiti • Criollo & Trinitario

2.629 reviews Valuedshops.com 9,41

37,40 € Instead of 39,40 €

450 grams

Single Origin Cacao uit Putumayo, Colombia

Deze cacaopasta komt uit Putumayo, een bergachtige regio in Zuid-Colombia waar de cacao groeit tussen 800 en 1400 meter hoogte. De vulkanische grond, het stabiele tropische klimaat en de traditionele teeltmethoden leveren samen een cacao met een diep, volledig smaakprofiel. Lokale families oogsten de bonen handmatig wanneer deze precies rijp zijn, fermenteren en drogen ze in de zon, en malen ze vervolgens op traditionele stenen molens tot deze pure pasta.

De bonen worden niet gebrand en de cacao ondergaat geen raffinage - daardoor blijven alle natuurlijke bestanddelen zoals cacaoboter, flavonoïden en mineralen intact. Je proeft een complexe smaak: bitter met fruitige ondertonen en een volle body die kenmerkend is voor Colombiaanse cacao.

Belangrijkste kenmerken: Single origin uit Putumayo, Colombia. Pure cacaomassa zonder toevoegingen. Handmatig geoogstDe reep breek j en op steen gemalen. Natuurlijk rijk aan magnesium, ijzer en antioxidanten. Geschikt voor ceremonieel en dagelijks gebruik. Rechtstreeks van kleinschalige boeren. Verpakt als 450 gram.

Putumayo: Traditie en Teelt

Putumayo ligt in het zuidwesten van Colombia, aan de rand van het Amazonegebied. Inheemse gemeenschappen zoals de Inga en Cofán telen hier al eeuwen cacao tussen bananenbomen, yucca en medicinale planten. Deze gemengde teelt beschermt de bodem en houdt de biodiversiteit intact. Voor de lokale families is cacao meer dan voedsel - het speelt een centrale rol in traditionele bijeenkomsten en ceremonies.

Ceremonieel Gebruik

★ Traditionele context

In Zuid-Amerikaanse tradities wordt pure cacao gebruikt tijdens groepsbijeenkomsten en persoonlijke momenten van reflectie. De drank wordt langzaam gedronken, vaak gecombineerd met intenties, muziek of meditatie. Dit gebruik heeft zich de laatste jaren ook naar de Westerse wereld verspreid.

★ Natuurlijke samenstelling

Cacao bevat theobromine, een mild opwekkend middel dat zachter werkt dan cafeïne en een ontspannen alertheid geeft. Daarnaast zitten er phenylethylamine en anandamide in - stoffen die van nature in het lichaam voorkomen en worden geassocieerd met een positieve stemming. Het hoge magnesiumgehalte ondersteunt spieren en zenuwstelsel.

Gebruik en dosering

25-40 gram per portie en laat langzaam smelten in 200ml warm water of plantaardige melk. Blijf roeren tot je een gladde, romige drank krijgt. Voor ceremonieel gebruik nemen mensen vaak 35-42 gram. Voeg desgewenst kruiden toe: kaneel voor zoetheid, kardemom voor frisheid, cayennepeper voor warmte. Voor dagelijks gebruik is 20-25 gram voldoende. Drink de cacao bij voorkeur op een lege maag of minimaal 2 uur na een maaltijd.

Ingrediënten / Ingredients

Cacao zoals deze van de boom komt, alleen gedroogd en gemalen - verder niks.

100% cacaomassa (Theobroma cacao) uit Putumayo, Colombia

Bewaren en Houdbaarheid

Bewaar de reep koel en droog onder 25°C, uit direct zonlicht. De cacaoboter in de pasta kan bij warmte zachter worden - dat is normaal en doet niks af aan de kwaliteit. Bij goede opslag blijft de cacao minstens een jaar goed. Soms zie je een witte waas op de reep (blooming) - dat zijn gekristalliseerde vetten die naar de oppervlakte komen, die niets afdoen aan de kwaliteit of houdbaarheid.